2012年05月08日
本日一日のみ代休いただきます♪
ＧＷの営業
一人でなんとか元気に頑張りましたo(^-^)o
ご褒美に
本日のみ代休いただいて疲れた体を癒しに湯谷温泉に来ています♪
温泉効能を期待して
あ〜
右腕右肩の痛みと痺れ
取れたら嬉しいなぁ(^人^)
2012年05月03日
GWですね～♪
みな様GW満喫されていますか～♪
雨があがって良かったですね
HATSUNEはGWも営業で～す（＾＾）ｖ
そのかわり～♪
８日火曜日はお休みとさせていただきます
よろしくお願いいたします☆
GWの営業ですが
わたくし１人での営業ですので
ご予約のみにさせていただきま～す♪
（飲むだけならOKかも？）
この写真のワイン
１９９９
クロデマルキ♪
ブラックべりーの香りが微かにして
後からスパイスや少々土の香り
口に残る余韻が長くて
タンニンは熟成してまあるくふくよか♪
とっても美味しかったです♪
本当にありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ♪
美味しいワインを飲んで雨があがって良かったですね
HATSUNEはGWも営業で～す（＾＾）ｖ
そのかわり～♪
８日火曜日はお休みとさせていただきます
よろしくお願いいたします☆
GWの営業ですが
わたくし１人での営業ですので
ご予約のみにさせていただきま～す♪
（飲むだけならOKかも？）
この写真のワイン
１９９９
クロデマルキ♪
ブラックべりーの香りが微かにして
後からスパイスや少々土の香り
口に残る余韻が長くて
タンニンは熟成してまあるくふくよか♪
とっても美味しかったです♪
本当にありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ♪
頚椎ヘルニアの激痛と
痺れを忘れて頑張りま～す
2012年04月19日
HATSUNEワイン会♪
今年から毎月第三から第二水曜日に
なりましたo(^▽^)o
今回のお料理
一番皆さんに好評だったのは
春香るホワイトソースの帆立パイ包み♪
それにスペインのシャルドネがピッタリ(*^o^*)
ホワイトソースの隠し味に
ネーブル生果汁を入れたのが正解でした♪
毎回ありがたいことに
すぐに満席になります、
皆様いつも
ありがとうございます。・°°・(＞_＜)・°°・。
まだ六月の第二水曜日ワイン会は
二名様お席ございますよ〜(^-^)
2012年04月15日
久しぶりに♪
新東名&三ケ日の帰り
お久しぶりのティオアキラさんo(^▽^)o
う〜ん♪
やっぱり海老のアメリケーヌソース絶品です(*^o^*)
ワインが進んじゃぃますね〜(＃^.^＃)
ふ〜、幸せです〜
一週間頑張った身体と心が癒されていきます(*^^*)
2012年04月13日
銀座ワインバーめぐり♪
銀座へ♪
歌って覚えるソムリエ試験の代表
庄司珠世先生と待ち合わせo(^▽^)o
銀座コマツビル内にある会員制BARへ♪
これから銀座でワイン三昧でーす
2012年04月13日
東京オークラホテルにてワイン試飲会
今週月曜日
ワインポーターの日本リカーさん主催の試飲会が東京であり
参加させていただきました
150種類近くのワインを試飲しました♪
コスパのいいワインや
いい具合で飲みごろなワインや少し寝かせてみたいワインなど
何本かありました(^_−)−☆
夏に向けて仕入れさせていただきます
2012年04月13日
リーデルワイングラスセミナー
先日ルバンさんで
ワイングラスならリーデルと言われる、
リーデルグラスセミナーが開催され参加させていただきました。
ワインを美味しく飲む為に、
ぶどう品種違いでグラスの形状を変えることの重要性を学びました(*^o^*)
酸味が特徴のピノノアールなどでは
下から上にかけストレートのものより
口がぐっとすぼまった形状で飲みますと、不思議と酸味がきつすぎず
すっきり味わいのある酸味に変わります。
などなど楽しく学ばせていただきました(^_−)−☆
これでまた
Hatsuneのグラスが増えますね〜
2012年04月11日
東京赤坂マキシム・ド・パリ♪コートドルージュにて
お料理もサービスもやはり一流店ですねo(^-^)o
大満足です♪
お料理のお写真はごめんなさい、まわりの方々に迷惑がかかりますので撮りませんでしたm(__)m
ブルゴーニュフェア
有名ドメーヌ、同ヴィンテージ、ルロワやロック他の飲み比べと Ｄ・Ｒ・Ｃ畑違い飲み比べなど♪
普段ではなかなか飲み比べなどできない高額ワインばかり☆
とっても勉強になりました♪
2012年04月09日
マキシム・ド・パリ赤坂
前のりで東京に来ています♪
マキシム・ド・パリが今ブルゴーニュフェアを開催しているので予約してディナーをいただきましたo(^-^)o
ワイン勉強中の私にはありがたい限りの企画で〜す♪
ブルゴーニュフェアですが、まずドンペリで乾杯☆ディナーコース時
シャブリ
ムルソー
モレサンドゥニ
シャトークレールミロン
などをまず飲ませていただきました♪
この中のモレサンドゥニがなんだか
コルク臭がして
う〜ん、、 という感じだったので
ホールの子に確認してもらいました、、
やはりブショネでした
お店の方からお詫びでポートワインを二杯ご馳走して貰えましたよ〜(^^ゞ
その後マキシム・ド・パリのカフェ&ワインバーのコートドルージュにて
ブルゴーニュワインの飲み比べをしました♪
またそれは後日アップしますね〜☆
これからお料理や御席での撮影は自粛します。
2012年03月27日
鳥銀本店さんへ
鳥料理専門鳥銀さんにて夕食を♪
名古屋コーチンは身がプリブリンで濃くがあって
さすが美味しいですね(^_−)−☆
〆に釜飯をいただいて
鳥の出汁がご飯にしみていて
オコゲが香しく
大満足♪
2012年03月26日
去年の記事ですみません、２０１１ボサノバクリスマスナイト♪」
去年１２月
一昨年も大好評だったマーシャスさんと
デュオのりんさんを御呼びして
クリスマスパーティナイトを開催しました♪
なかなかアップできなくて。。。。やっとこ
りんさんの澄んだ歌声と
マーシャスさんの絶妙なギター
皆さんうっとり聴き入っていました
ありがとうございました♪
最後はみんなでサイレントナイトを合唱
とっても楽しい夜になりました☆
2012年03月25日
春♪晴♪
すっかり大人っぽくなって(^_-)-☆
キラキラ輝いていました♪
大阪に行ってしまうんですよ〜
少し寂しいですが、これでまた大阪に遊びに行く理由ができて嬉しいなぁ☆
写真はクラウンパレスのティーラウンジの
春限定ケーキセット♪
程よい甘味でモカマタリと良く合います
ここの前に昼食会を
泉水さんで♪
私の大好きな穴子〜
ふわっと仕上がっていて
口に入れるととろけます
姪っ子は追加で
ほうほう
なかなか美食家さんね
また美味しいもの一緒に食べようね♪
大学生活しっかり頑張って〜
応援してるよ♪
2012年03月24日
藤見ワインセミナーの三周年パーティー♪
藤見ワインセミナーの三周年パーティーでした♪
１６名でお邪魔させていただきました
一緒のお席で楽しそうな笑顔の
この伊勢谷さんに似ている美男児は
ある有名ワインバーのＲ君☆
仲良しなんです
ワインのこといつも優しく教えてくれます♪
顔出しオッケーだったので♪
載せちゃった
美味しいお料理と
シャトー ラトゥールなどなど
美味しいワインを飲んで満足げなお顔p(^^)q
せっかくドレスアップしていたので
R君とお友達とで2次会へ♪
2012年03月24日
オイスターバー♪
HATSUNEのお客様とワインのお友達八人で
五反田の老舗オイスターバーに行きました♪
壁に牡蠣の殻が一面に埋め込んであって
さすがのオイスターバーの趣でした☆
四種類の牡蠣をシャブリはもちろん
私達はミュスカデと合わせて飲んでみました♪
なんとなんと、これがめっちゃ合っちゃって♪
楽しい時間でした～
また来年も絶対来ようねっと盛り上がりました！(＾＾)！
そしてみんな酔いよいで２次会へ♪
日が変わるまで楽しく過ごしました
2012年03月24日
出雲蕎麦会&日本酒会♪
私の母が厨房に入って大活躍してくれましたよp(^^)q
なんせわたくしの母、
昔蕎麦屋だったので茹で方が絶妙なんです♪
皆さん大絶賛♪
出雲出身のお客様から去年いただいて
あまりにも美味しかったので
皆さんと楽しみたいと思い企画いたしました
大好評でしたので
また開催したいんですが
１０月～３月限定生蕎麦なので
また１０月過ぎまでお待ちくださいませね～
2012年02月24日
名古屋ワインの森パラヴィオンさん♪
新年早々名古屋にワインのお勉強&
遊びに行かせていただきました♪
名古屋城外堀にあります素敵なワインバーさん☆
こちらを紹介してくださったのは
オーナーの奥様（新婚ホヤホヤ裏やまし限りです）
奥様の職場のご友人がうちのお店によく来ていただいていて
奥様も２度ほどいらしてくださり
もし名古屋にいらしたら是非寄ってくださいねと
新年のお祝いにシャンパンサーベルを行うので
よかったらその日にいかがですかと
私、なんでも興味深深なので
是非にと、すぐ予約させていただきました♪
店内のインテリアはしっとり大人の空間
所々キュート&ハード&マリン♪
とっても居心地のいいこだわりの空間でした
珍しいワインと有名銘柄ワイン
どちらもさすがのチョイスで感動しました
そして美味しいお料理と
（ラクレット極うま）
楽しい会話♪
至福の時間をおりがとうございました
ワインの森さんHP
